KUIH GUNTING -12/12/2009

Buat kuih gunting ni pd hari sabtu.Resepi dari blog Mat Gebu.


Bahan-bahan:

500gm tepung gandum
100-120ml air (lebih kurang)
1 biji telur
11/2 tbsp jintan manis (cuci dan toskan)
1 tbsp margerin (su guna 3 tbsp)
1/2 cawan minyak masak (su guna 3 tbsp)
1 tbsp gula
garam-secukup rasa


Bahan kisar:

5 ulas bawang putih
6 biji bawang merah
1 tsp jintan manis
1/4 cwn udang kering


Panaskan minyak dan masukkan marjerin.
Tumis bahan kisar,gula dan garam.
Masak dengan api perlahan dan sekejap sahaja.
Gaul tepung dengan jintan manis kemudian masukkan telur.
Masukkan bahan tumis dan air sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh.
Gunting kemudian goreng sehingga warna keemasan.

KUALA LIPIS-01/12/2009

View from Bandar Baru.

BISKUT COKLAT BERHIAS-26/11/2009

Biskut ni buat untuk raye haji baru2 ni.Resepi dari chef Norzailina,tapi su ubah sket..dalamnye sepatut nye guna badam tapi su guna hazelnut.Biskut ni senang nk buat dan sedap.Resepi later la ye...


Bahan-bahan:

300gm tepung gandum
2 tbsp tepung jagung
70gm gula aising
2 tbsp serbuk badam
140gm butter
40gm lemak sayuran
80-100gm badam-dipanggang 200'C sehingga merekah dan berbau

Bahan Hiasan:

250gm coklat masakan
2 tbsp lemak sayuran


Ayak tepung gandum dan tepung jagung.
Campurkan bahan ayak dengan serbuk badam,gaul sebati.
Campurkan butter dan lemak sayuran uli sehingga jadi doh.
Bulatkan dan letak badam didalamnya kemuadian bakar selama 20-25 minit pada suhu 175'C.
Apabila biskut telah sejuk curahkan coklat masakan.

KEK LAPIS STRAWBERY-24/11/2009

Resepi dari chef Zubaidah ketika su mengikuti kelas masakannya.

Bahan-bahan:

6 biji telur (medium size)
125gm susu pekat manis
80gm gula aising
100gm tepung gandum
250gm butter
1 tsp baking powder
1 tbsp ovelette
1 tbsp strawbery emulco
1 tsp pewarna rose pink


Ayak tepung dan baking powder.
Pukul telur,gula aising dan ovelette sehingga kembang dan putih.
Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit (low speed)
Dibekas yang berasingan pukul butter dan susu sehingga kembang.
Campurkan adunan butter ke dalam adunan telur sedikit demi sedikit dan kacau sebati.
Bahagikan adunan kek kepada 2 bahagian.
Masukkan pewarna pink dan strawbery emulco kedalam 1 bahagian adunan,dan 1 bahagian lagi dibiarkan warna asal.
Gunakan loyang 7'x7' gris dan alas dengan kertas.
180'C dan bakar selapis demi selapis sehingga habis.

CORNFLAKES BEREMPAH-23/11/2009

Snek yang sedap...resepi dari rumah jun.

Bahan-bahan:

3 cawan cornflakes
2 tbsp minyak
1/2 tsp jintan putih
1/2 cawan kekacang (pangang) su guna badam dan gajus
1/2 cawan raisin 
1/2 cawan ikan bilis (digoreng)
1 tsp serbuk cili
1/3 tsp serbuk kunyit
1 tsp garam
1/2 tsp gula
1 tsp jus limau @ air asam jawa

BISKUT DAHLIA-23/11/2009

Semalam su cuti anak demam,kesian pulak nak hantar kat nursery so sambil2 cuti tu buat biskut ni.Resepi dari blog mat gebu. 

Bahan-bahan:

300gm butter
160gm gula aising (su guna 140gm je)
2 biji kuning telur
1 tsp esen ros
240gm tepung gandum
100gm tepung jagung
160gm tepung kastard
ceri merah-sebagai hiasan


Campurkan kesemua jenis tepung dan ayak.
Pukul butter dan gula sehingga kembang.
Masukkan kuning telur dan esen ros kemudian pukul sebati.
Masukkan tepung gaul sebati sehingga menjadi doh yang lembut.
Bakar 175'C selama 15-20 minit.

BUTTER CAKE-23/11/2009

Kek ni amat senang nak buat.very simple...resepi dari mak.


bahan-bahan:

4 biji telur
1 cawan gula
1 cawan butter
2 cawan tepung kek
1 tsp esen vanila

pukul telur sehingga kembang kemudian masukkan gula dan pukul lagi sehingga gula hancur.
Masukkan butter dan esen vanila pukul sebati kemudian masukkan tepung kek gaul sebati.
Alas loyang dengan kertas dan bakar 200'C selama 30-40 minit.

PAI AYAM

KUIH BAKAR PANDAN

Resepi ni su ambil dari myresepi.bahan2nye tak banyak dan mudah untuk membuatnya.teksturnya lembut.


bahan2:

1 cawan tepung gandum
1 cawan gula (su guna 1/2 cwn shj)
1 cawan air daun pandan (su guna 3 helai daun pandan)
1 cawan santan pekat (su guna santan kotak kecil ayam brand dan tak guna susu cair)
1 cawan susu cair
3 biji telur
sedikit pewarna hijau

campurkan semua bahan dan blender.Bakar 180'C selama 45minit.

bahulu

First time buat bahulu,buat pada hari sabtu lepas saje2 nak mencuba resepi dan acuan yang di beri oleh mak mertua.Su guna resepi dari kak Rabinah.

ROTI LAGI...

Roti ni buat malam tadi.Guna resepi yang sama seperti post sebelum ini.

bersama sifu

Ni gambar su bersama bonde dan mak engku..Depa dua org ni pandai masak,boleh la nk mintak ape2 petua

kek coklat

kek ni wat sempena jamuan kt opis,sajela hias sket2 tp nmpk comot je...bunga ros tu nk perabihkan buttercream.kat dalam kek ni su lapiskan dng blueberry filling.resepi ni senang je...tapi later lah ye...

bahan-bahan:

3 telur (asingkan putih dan kuning)
120gm tepung
175gm gula
60ml minyak
125ml air panas
24gm serbuk koko
2 tsp baking powder
secubit garam
vanilla essence

ayak tepung,garam dan baking powder.
campurkan serbuk koko dan air panas.
pukul kuning telur bersama minyak,gula,esen vanila dan bancuhan koko.
kemudian campurkan tepung.
didalam bekas lain pukul putih telur sehingga kembang dan campurkan
kedalam bancuhan tadi.
bakar 180'C  40-45 minit.

ROTI DOH ASAS

Roti ni buat saje2 je  Su buat inti sardin dan ubi kentang campur ayam.
Resepi ni Su abik dari Kak Fida (myresepi).Roti ni ok sangat2 gebu dan lembut...
makan mase panas2 memang sedap...bahan2 dan nak membuatnye memang senang Su uli doh
guna tangan je..cik BM x de pun..


Bahan2:

600gm tepung roti
120gm gula halus-su gune 80gm je
1 tsp garam
2 tbsp susu tepung (opptional)
5 tsp yis segera-su gune 1 paket
1 biji telur
250ml air
60gm butter


Cara-cara:


Campurkan kesemua bahan dan uli sehingga doh tidak melekat pada tangan dan mangkuk.
Perap doh 45 minit atau sehingga berganda saiznye.
Canai doh dan letak inti perap lagi 45 minit.
Bakar 180'C selama 10-15 minit.
Apabila roti dah masak sapukan dengan butter.

kek buah

kek ni su buat untuk raye baru2 ni.Resepi abik dari myresepi.Su kurangkan
gula cuma masukkan 120gm je.Ok sedap dan tak manis sangat.

Bahan-bahan:

250gm butter
150gm brown sugar
1 tsp ovellete
4 biji telur
1 tsp esen vanilla
1 tbsp paste fruit cake
200gm tepung kek
50gm serbuk koko
1 tsp baking powder
250gm mix fruit
1/2 cawan susu segar


cara-caranya:

ayak tepung kek dan serbuk koko kemudian gaulkan dgn mix fruit.
pukul butter dan gula hingga kembang kemudian campurkan ovellete,telur
dan esen vanilla dan paste fruit cake.
kemudian campurkan tepung selang dengan susu segar.
Gris loyang 7'x7' dengan minyak dan tepung
Bakar 180'c selama 40-45 minit.

apple cake

kek ni buat untuk dibawa pulang ke kampung.resepi dari myresepi
su buat guna epal hijau.kek ni lembut dan rasa masam masam manis


bahan-bahan:


1 biji epal (kupas kulit dan potong kecil2 dan masak bersama 2 Tbsp gula sehigga lembut)

100gm butter

80gm gula halus

2 biji telur

100ml susu segar

150gm tepung gandum*

1 tsp baking powder*

*ayak

caranye:

pukul butter dan gula hingga kembang kemudian campurkan telur sebiji demi sebiji
kacau sebati kemudian campurkan susu segar dan tepung akhir sekali masukkan epal
yang telah dimasak tadi beserta dengan airnya sekali.
bakar 180'c selama 35 minit

kek coklat

kek ni buat bersama agar-agar pelangi tu..senang nak buat rasanye pun ok tak manis sangat.resepi ni ambil dari blog mamafami aising pulak tak ingat abik dari mane

bahan A

250gm butter
1 cawan air suam
1 1/2 cawan gula
1/2-3/4 cawan serbuk koko


bahan B

2 cawan tepung gandum
1 tsp serbuk penaik
2tsp soda bikarbonat


bahan C


2 biji telur
1tsp esen vanila
1/2 cawan susu cair


cara-caranye:

doubleboilkan bahan A sehingga cair dan ketepikan
ayak semua bahan B
kaup balikkan bahan B kedalam bahan A sehingga sebati
tuang bahan C dan kacau sehingga sebati dan tidak berketul
bakar 27-30 minit pada suhu 160'c


untuk aising


125gm butter
125gm shortenig
100gm susu pekat
20gm gula aising
1/2 tsp esen vanila
pewarna

caranye:
campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga kembang,gebu dan putih
kemudian campurkan pewarna

agar-agar pelangi

resepi ni su dapat dari blog bro rozzan. buat ari sabtu lepas untuk bawa ke kenduri

dan open house..sedap..cuma nak buatnye perlukan sedikit kesabaran la

bahan A

20gm serbuk agar-agar

340gm gula pasir

1725ml air

7 helai daun pandan

bahan B

20gm serbuk agar-agar

340gm gula pasir

1725ml santan (saya guna 1 liter santan kotak)

1 tsp garam

pewarna merah,hijau dan oren

masak bahan A dan bhn B dalam periuk yang berlainan sehingga mendidih

kecilkan api dan ambil 1 mangkuk bhn B tambahkan pewarna dan tuangkan ke loyang

tunggu sehingga keras,kemudian ambil bhn A tambah pewarna yang sama dengan lapisan pertama dan tuang perlahan-lahan diatas lapisan pertama tadi.ulang sehingga habis.

resepi ni su gunakan 2 loyang 8x8.