Halaman

Jumaat, 30 September 2011

blueberry cheesecake n agar2 pelangi

agar agar pelangi
blueberry cheesecake 
blueberry cheesecake
agar2 pelangi



aneka bun

resepi yg mudah dan simple aje,senang nak buat bun ni.

bun berinti kaya.
dgn sosej.
roti dgn sosej n sos

bahan-bahan:

600gm tepung roti
120gm gula halus
1 tsp garam halus
2 tbsp susu tepung
1 paket mauripan
250ml air
60gm butter
*sue tmbah 1tsp bread softner dan 1 tsp bread improver*

campurkn semua bhn dan uli sehingga doh tak melekat di tangan.
perap 45 minit .
canai doh dan letak inti pilihan.
perap lagi 45 minit.
bakar selama 15minit dgn suhu 180'C








Rabu, 21 September 2011

kek buah buahan

Buat untuk majlis jamuan raya opis.

bahan kek:

5 biji telur gred A
130gm tepung hong kong (ayak)
150gm gula ~sue guna 120gm shj
80gm butter ~dicairkan

pukul telur dan gula sehingga kembang n pekat.
masukkan tepung gaul rata.
masukkan butter cair kacau perlahan sehingga sebati
alas loyang 8' n gris dgn butter~sue guna loyang 10'
bakar kek selama 30 minit dengan suhu 180'C
apabila kek dah masak terus keluarkan dr loyang dan sejukkan
pastikan kek betul2 sejuk sblm dihiaskan

potong kek kepada 2 bahagian

bahan krim:

250gm whip cream~sue guna 500ml
esen vanilla @ lain2 sebagai perasa jika suka

putar whip cream sehingga pekat

hiasan:

buah peach,kiwi,anggur,nenas,strawberry atau ape@ buah yg sesuai

bahan glaze:

instant jelly + air

ratakan cream yg dicampur bersama buah peach pada lapisan bawah kek

letak lapisan atas n ratakn cream


susun buah dan hiaskan

sapukan bahan glaze


dah siap












Jumaat, 9 September 2011

kek lapis cheese

kek lapis cheese yg di ajar oleh chef zubaidah ketika mengikuti kelas memasak dia.
resepi yg simple tapi sedap.

6 biji kuning telur
3 biji putih telur
150gm gula aising
125gm tepung kek
50gm air
1 tbsp ovelette
125gm cream cheese
200gm butter

cara yg sama seperti resepi kek lapis yg sue dah postkan.


kek lapis dwi kelapa pandan

250gm butter
125gm tepung kek
100gm gula aising
6 biji telur
1 tbsp ovelette
50gm susu cair
30gm santan serbuk

cara seperti kek2 lapis yg sebelum ini.
bahagikan adunan kek kpd 3 bhgian
1/2 bhgn dicampur dgn pewarna kuning lemon
1/4 bhgn dicampur dgn pes pandan dan pewarna hijau
1/4 bhgn dicampur dgn jem strawberry dan pewarna pink

kuning 2 lapisan
merah 1 lapisan
hijau 1 lapisan




kek lapis prune

kek lapis prune ni sue buat untuk bawa balik kg raya baru ni.

bahan-bahan:

250gm butter
6 biji telur (medium size) 
1 tbsp ovelette
125gm susu pekat manis
80gm gula aising
100gm tepung kek
30gm horlicks
sedikit pewarna kuning
buah prune secukupnye 

putar gula,telur dan ovelatte sehingga kembang
masukkan tepung dan horlicks~pukul sebati
pukul butter dan susu pekat sehingga gebu
masukkan butter kedalam telur tadi sedikit demi sedikit dgn mengunakan spatula sahaja.
ratakan 4tbsp adunan kek kedalam loyang 7' x 7' dan taburkan buah prune yg telah di potong nipis (untuk lapisan pertama 5tbspp)
bakar sehingga di atas permukaan kek masak dengan suhu 180'C


dah siap
kek yg telah di potong dua

dah siap di bungkus



biskut dahlia

biskut ni fav rusyaidi,buat untuk bawak balik kg.senang n simple aje.

bahan-bahan:

300gm butter
160gm gula aising (sue guna 140gm saje)
2 biji kuning telur
1 tsp esen rose
240gm tepung gandum*
100gm tepung jagung*
160gm tepung kastard*
ceri merah untuk hiasan
*ayak*

pukul butter dan gula sehingga kembang
masukkan telur n esen rose~sebati
campurkan tepung~doh
bakar guna suhu 175'C selama 15 minit.


Selasa, 6 September 2011

tart nenas

tart nenas utk raya baru2 nie,resepi dari Chef Norzailina (tart kelopak).

bahan-bahan:

120gm marjerin
120gm butter
60gm gula aising
1 biji kuning telur
1 tsp esen vanilla
330gm-350gm tepung gandum*
50gm tepung jagung*
*ayak
jem nenas secukup nye
sue beli aje,nak buat x berkesempatan

marjerin,butter n gula pukul sehingga kembang kemudian masukkan kuning telur dan esen vanilla
masukkan tepung,x perlu masukkan kesemua tepung jika doh sudah sesuai untuk dibentuk.
bakar 15-20minit suhu 175'C.