Halaman

Khamis, 22 Julai 2010

CREAM PUFF


First time buat cream puff.Resepi dari 1001 resepi dan resepi asal dari el-weena irikh.Sedap dan lembut..resepi ni akan dapat lebih kurang 28 biji cream puff.

Bahan-bahan utk puff:

125gm tepung gandum.
2 tsp baking powder.
100gm butter.
250ml air.
1/2 tsp gula.
3 biji telur.

Panaskan air,gula dan butter didlm periuk sehingga mendidih.
Masukkan tepung dan kacau sehingga adunan tidak melekat pada periuk.
Sejukkan sebentar,pukul telur satu persatu kedalam adunan menggunakan mixer.
Guna nozzle bentuk bintang,masukkan adunan kedalam piping bag.
Paipkan kedalam loyang.
Sebelum bakar,spray air ke atas permukaan puff (untuk membantu adunan naik).
Bakar 200'C lebih kurang 30 minit atau sehingga kekuningan.
Sesudah masak,gunting sedikit di bahagian tepi untuk masukkan inti custard.

Bahan-bahan untuk custard:

1 cawan air.
1/2 cawan susu cair.
1/2 cawan tepung kastard.
5 tbsp gula.

Kacau tepung kastard dan air,kemudian masukkan kedalam periuk.
Campurkan susu cair dan gula.
Masak guna api perlahan sambil dikacau sehingga masak.
Sejukkan dan paipkan kedalam puff tadi.









PUDING PELANGI


Ni pon buat utk bawa balik kampung.Resepi dari myresepi.Dah banyak kali buat puding ni..sebab sedap dan mudah jer.Sepatutnya buat dalan 3 warna,tapi ni nak cepat so buat dua warna jer..mula buat 8.30am,..lepas ni nak buat egg tart dan cream puff..nak balik kg pulak pukul 11.30am..so buat yg paling mudah dan ringkas laa...hehe..

Bahan-bahan:

10gm serbuk agar-agar
650ml air
180gm gula-su guna 150gm jerk
60gm butter
1 biji telur
1/2 tin susu cair
1 tbsp tepung kastard
1 tbsp serbuk koko
1 tsp esen vanila
pewarna merah dan hijau

Masak agar-agar,air dan gula sehingga mendidih,kemudian ketepikan.
Pukul telur,susu cair dan tepung kastard-kacau rata dan tapis.
Campurkan kedalam agar-agar dan kacau rata dan masak semula sehingga mendidih.
Kemudian campur butter dan esen vanila-kacau rata-tutup api.
Bahagikan kepada 3 bahagian dan letak serbuk koko dan pewarna.
Loyang hendaklah ditinggikan sedikit (sebelah sahaja).
Tuang agar-agar perlahan-lahan dan selang selikan warnanye.
Buat sehingga selesai dan kembalikan kedudukan loyang seperti asal.
Sejukkan.


EGG TART


Sebelum balik kampung 23hb Julai 2010 baru nih,Su buat egg tart ni untuk dibawa balik kampung.Resepi Su guna yg sama sebelum ni.