talam keledek

Sue baru balik kg..mak bg ubi keledek banyak...so..cuba la buat talam keledek nih..ubi ni warna purple sikit2..Sue tambahkan sedikit pewarna merah kalau x warne nyer x nampak..nak letak warna purple dah x dek stok la pulak...

lapisan bawah:

150gm keledek-direbus -dihancurkan dan dicampur dgn 200ml air (blend)

60gm tepung beras

80gm tepung ubi

10gm tepung sagu

200ml santan pekat~sue guna santan kotak

120gm gula halus~sue guna 100gm

1/4 tsp garam

lapisan atas:

30gm tepung beras

40gm tepung ubi

5gm tepung sagu

100ml santan pekat

100ml air

1/2 tsp garam

kisar ubi keledek dengan air sehingga jadi pes.

campurkan semua bahan lapisan bawah-tapis-kemudian campurkan dengan pes keledek-gaul rata.

masukkan kedalam loyang-kukus selama 25 minit atau sehingga masak.

campurkan semua bahan lapisan atas-tapis.

tuang adunan lapisan atas dan kukus lagi selama 20 minit.