kek coklat moist

sumber: http://norzailina.blogspot.com

kek sempena hari guru taska/tadika taqwa...

bahan-bahan kek:

3 biji telur

1/2 tsp esen vanilla

bahan A:

140gm gula perang

250ml susu coklat

250ml minyak

50gm serbuk koko

150gm susu pekat

bahan B:

150gm tepung gandum

1 tsp baking powder

1 tsp soda bikarbonat

ayak semua bahan-bahan B

Masukkan semua bahan A kedalam periuk dan masak dengan api perlahan sehingga sebati~biarkan sejuk.

putar telur sehingga kembang kemudian masukkan esen vanilla.

masukkan bahan A berselang seli dengan bahan B ke dalam telur kacau sebati

sediakan kukusan.

lenser loyang kek dengan margerin.

tuang adunan kedalam loyang dan tutup loyang dengan aluminium foil.

kukus dengan menggunakan api sederhana selama 1 jam.

sejukkan kek sebelum dicurah kan topping.

bahan topping:

250gm coklat masakan

3 tbsp whipping cream atau susu cair

3 tbsp butter

double boiler kan semua bahan-bahan di atas dan curahkan di atas kek.



deco simple2 ajer...

kek durian

Resepi dr myresepi,resepi ni dr kak besah...sedap kek ni...lembut...



sue buat dlm papercup aje...senang nak bakar...utk resepi ni dapat dlm 22 biji cupcakes



bahan-bahan:


1/2 cawan self raising flour


3/4 cawan gula pasir~sue guna 1/2 cawan aje
1 biji telur

3/4 cawan durian~sue guna 4 ulas durian

1/2 cawan susu segar
3/4 cawan minyak jagung

1/2 tsp soda bikarbonat

1/3 tsp garam


cara-cara:
blend pula telur,gula,garam dan isi durian tadi~blend sehingga gula hancur.

masukkan minyak jagung~blend 5 saat.

masukkan soda bikarbonat~blend lagi 5 saat.

masukkan tepung dalam mangkuk dan curahkan bahan2 blend tadi~kacau rata
blend selama 5 saat.
griskan loyang bakar selama 40 minit dgn suhu 170'C
jika guna papercup bakar selama 15 minit.


 
blend isi durian dan susu segar

fruit tart

fruit tart

Buat fruit tart ni pagi2 sebelum ke opis...yang ni tempahan dr seorang guru di Gombak

Pastry nye Sue dah buat malam td lg..

bahan bahan pastry:

113gm butter
75gm gula halus
1 biji telur gred A + 1 kuning telur
250gm tepung halus~sue guna tepung gandum shj.

campurkan butter dan gula-kacau dgn whisk sehingga gula hancur

masukkan telur~kacau sehingga berkrim

masukkan tepung sedikit demi sedikit dan dikacau guna spatula sehingga menjadi doh yg lembut

bulatkan dan bungkus dgn plastik

simpan selama 2 jam di dalam peti sejuk

tekan doh kedalam acuan tart

cucuk dgn garpu di dasar nye

bakar selama 10-12 minit dgn suhu 180'C

sejukkan di atas redai

Cairkan coklat masakan dan sapukan ke dalam tart

bahan bahan krim:

300ml susu segar
3 biji telur
50gm gula halus
20gm tepung gandum*
20gm tepung jagung*
1 tsp esen vanilla
2 tbsp butter
*ayak

panaskan susu sehingga suam~ketepikan

campurkan kuning telur dan gula~kacau guna whisk sehingga berkrim

tuangkan susu~kacau rata

letakkan mangkuk/periuk krim ini di atas air mendidih dan terus kacau sehingga krim berubah menjadi pekat dan licin

matikan api~masukkan esen vanilla dan butter~kacau sebati

simpan didalam bekas yg bertutup rapat

masukkan krim kedalam tart

Buah buahan yang Sue guna kan...

dah siap...

siap packing nak gi hantar dahh

puding roti karamel

Sue buat puding roti ni sebab Sue nak menghabiskan lebihan roti yang Sue gunakan untuk buat ais krim goreng baru2 ni...Sue x ikut resepi pon ni...

bahan-bahan:

5/6 keping roti
2 biji telur
3 tbsp gula
1 cawan susu cair
1 cawan air
1 tsp esen vanilla

untuk karamel:

Sue gunakan 2 tbsp gula~hanguskan dlm loyang~ketepikan

blender kan semua bahan2 di atas...tuang di atas karamel td

kukus selama 20 minit

sejukkan...sedap di makan sejuk2

bahagian tengah nyer melekat sikit

yang ni tok dimakan

yang ni untuk diberi pada kawan hubby juga

kek coklat kukus

Sue ambil resepi ni dr myresepi,Sue buat kek ni petang selepas balik dari opis sebelum maghrib dah siap sebab kek ni mudah dan senang sangat nak buat...Sue buat kek ni untuk diberi pada kawan hubby.

bahan-bahan:

1 cawan serbuk koko
1 cawan gula pasir
1 cawan susu cair
1 cawan minyak masak
1/2 cawan susu pekat manis
1 1/4 cawan tepung gandum
1 tsp baking powder
1 tsp soda bikarbonat
3 biji telur

campurkan serbuk koko,gula,susu cair,minyak.susu pekat~masak~sebatikan
masak sehingga gula larut.

satukan tepung gandum,baking powder dan soda bikarbonat~ayak kan...

pukul telur sehingga kembang

masukkan adunan koko tadi~gaul rata

masukkan tepung~kacau rata dan sebati

tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 1 jam

Sue potong kepada 2 bahagian.

topping coklat

topping coklat:


1/2 cawan serbuk koko
1/2 cawan + 2 tbsp susu pekat manis
6 tbsp minyak masak

masukkan semua bahan dalam periuk,kacau rata dan masak diatas api perlahan (sentiasa kacau) selama 2 minit

sejukkan sebentar dan curah kan di atas kek.

dah siap dah...

Sue cuma hiaskan dengan buah strawberi aje...

chocolate cupcakes

 cupcakes yg ni pon sue buat untuk jamuan sempena hari jururawat.

kek span coklat

Kek ni sue buat sempena nak meraikan hari jururawat 2012 di opis sue...Sue guna loyang size 11x11 so kek ni besar dan berat nye hampir 3kg.

resepi nye nanti sue update kan kemudian yer...

kek yg baru siap masak..nak sejukkan dulu sebelum sue potong kpd 3 bahagian

sapukan buttercream kemudian sue tambahkan blueberry filling

bahan2 buttercream:

400gm krimwell
600gm shortening
240gm gula aising (ayak)

pukul krimwell dan shortening low speed selama 2 minit
campurkan gula aising dan pukul lagi low speed selama 2 minit
*boleh tambahkan apa2 perisa*

ok...ni dah siap letak filling nyer...

sapukan buttercream dipermukaan dan sekeliling kek

siap dah tp masih comot laa..sue nak simpan dlm peti sejuk jap sambil2 tu sue nak sediakan buttercream utk hiasan kek ni

ni siap dah...dah masuk kotak nak bawa ke opis dah...

bahagian dalam kek

inilah 3 masakan yang Sue buatkan sempena majlis jamuan hari jururawat 2012

kek karamel

Sue buat kek ni untuk diberikan pd kawan hubby.

A-karamel: (yg ni sue guna loyang 8')

2 tbsp gula
tabur gula dlm loyang dan masak atas api perlahan sehingga gula cair dan perang.

ketepikan.

B-bahagian atas:

1/2 tin susu cair*
70gm gula castor
1/2 tsp esen vanilla
3 biji kuning telur*

*boleh ditambah jika nak karamel nyer tebal.

C-lapisan kek:

140gm tepung gandum
70gm gula castor
3 biji kuning telur
135ml air biasa
1 tsp baking powder
45ml minyak masak

D-merinque:

6 biji putih telur
70gm gula castor
1 tsp krim of tar tar~sue x letak pon.


Kacau semua bahan B perlahan (jangan berbuih)

masukkan kedalam loyang yg ade karamel td.

pukul semua bahan C

pukul bahan D sehingga kembang (jika terbalikkan mangkuk tak jatuh)

campurkan semua C dan D~gaul sebati.

bahagikan kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna yg disukai

masukkan kedalam loyang td secara berselang seli warna nyer

bakar secara double-boiling selama 1 jam dgn suhu 180'C

apabila sudah masak,rehatkan selama 10 minit baru terbalikkan loyang.

sejukkan dalam peti~boleh hias dgn buah buahan.

kuih lapis labu

bahan A:

2 cawan air
1 1/4 cawan gula halus
1/2 tsp garam
2 helai daun pandan

bahan B:

2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung beras
1/4 cawan tepung jagung
2 cawan santan pekat
2 cawan air

bahan C:

1/2 cawan santan pekat

bahan D:

1 cawan labu~rebus dan hancurkan.

sue guna loyang 8'

masak bahan A sehingga gula larut~sejukkan dan ketepikan.

dalam mangkuk lain,satukan bahan B,gaul rata

masukkan bahan A kedalam bahan B~kacau sebati

tapis dan bahagikan kepada 2 bahagian

1 bahagian dicampurkan dgn bahan C

1 bahagian lg dicampurkan dgn bahan D

bahagikan pula setiap bahagian kpd 3 bahagian supaya sama jer jumlah cecair adunan iaitu 3 kuning dan 3 putih.

panaskan kukusan

sapu minyak didasar n sekeliling loyang dan alaskan dgn plastik

masukkan adunan D dan kukus selama 5-7 minit

ulang sehingga habis,untuk lapisan terakhir kukus selama 20 minit dan gunakan api yg sederhana supaya permukaan kuih licin dan cantik.

sejukkan dan potong dgn pisau plastik.