kek perkahwinan

Pertama kali Sue buat kek bertingkat...Alhamdulillah siap dan selamat sampai ke Temerluh,...masih banyak yang perlu Sue pelajari lagi...Kek ini berat nya 6.3kg...apa pon Sue rasa enjoy sangat buat semua kek ni...

Kek ini untuk majlis perkahwinan anak buah Sue,tema biru..selain kek ini,Sue juga buatkan kek hantaran dan juga cupcakes.

kek yang bawah sekali Sue guna kek buah loyang 11".

kek yang tengah Sue guna kek oreo loyang 9"

kek yang atas Sue guna kek oreo juga loyang 6"

Fondant pula Sue buat sebanyak 2 kg.

Resepi kek buah

250gm butter


150gm brown sugar


1 tsp ovellete


4 biji telur


1 tbsp esen vanilla


1 tbsp paste fruit cake


200gm tepung kek


50gm serbuk koko


1 tsp baking powder


250gm mixed fruit


1/2 cawan susu segar






ayak tepung kek bersama serbuk koko dan baking powder


gaulkan mixed fruit bersama dengan tepung~ketepikan


putar butter dan gula sehingga kembang,kemudian masukkan ovellete


masukkan telur,esen vanilla~putar lagi


masukkan tepung yang telah digaul dengan buah tadi berselang seli dengan susu segar.


masukkan paste fruit cake~putar sebati


gris loyang dengan minyak (Sue guna butter) kemudian taburkan sedikit tepung (ketuk2 sedikit loyang yer untuk mengelakkan terlalu banyak tepung yang melekat di loyang)


Tuang adunan kek kedalam loyang.


Bakar kek selama 40-45 minit dengan suhu 180'C


***untuk kek yang ini Sue doublekan adunan***

kek buah yang telah masak

Sue juga buatkan cupcakes

yang ini pula kek oreo

resepi kek oreo



1 cawan tepung gandum

1 tsp baking powder


2 biji telur


1 cawan gula kastor


1/2 cawan butter


1 tsp esen vanilla

100gm biskut oreo~buang inti dan kisar (Sue beli dikedai bakeri yang sudah siap dikisar)


2 tbsp susu pekat manis***



1/4 cawan minyak masak***


***Sue tak letak susu pekat dan minyak masak,Sue gantikan dengan 1/2 cawan susu segar***



Ayak tepung gandum dan baking powder dan gaulkan dengan biskut oreo~ketepikan.


putar telur,gula kastor dan butter sehingga kembang.




masukkan tepung berselang seli dengan susu segar.


putar sebati dan rata.


Gris loyang dan alaskan dengan kertas.


Bakar selama 1 jam dengan susu 180'C.


***untuk kek loyang 9" sue doublekan adunan di atas***

Sue buat kek ini hari rabu sebaik sahaja balik dari opis,Alhamdulillah...siap semuanya.

Sementara Sue tunggu kek-kek ini masak,Sue buatkan fondant juga..

Sue cadang malam esok Sue nak hiaskan kek pula sebab hari jumaat semua kek nak dibawa ke Temerluh.

Bahan-bahan untuk fondant


63ml air

1 tbsp gelatin halal

125ml sirap glucose

1 1/2 tbsp gliserin

2 tbsp shortening

1 kg gula aising~ayak


Tuang air dalam periuk atau mangkuk tahan panas,masukkan gelatin kacau kemudian ketepikan selama 1 minit (gelatin kembang)


Double boiled kan sehingga gelatin larut.


masukkan sirap glucose,gliserin dan shortening,kacau sehingga larut.


matikan api,biarkan sehingga ianya suam.


masukkan gula aising sedikit demi sedikit sehingga habis (1/2 kg gula aising digunakan doh akan mula mengeras yer)


Simpan doh didalam bekas kedap udara dan dalam suhu bilik sahaja.


Biarkan doh semalaman untuk hasil yang lebih baik.


***PASTIKAN sukatan semua bahan-bahan untuk fondant ini tepat,terutama sekali bahan cecair,jika tidak kita tidak akan mendapat doh fondant yang baik***

Sue siapkan kek ini dulu

bahagian belakang kek

Siap...nak masukkan dalam kotak pula,Sue guna 2 kotak 13x13...

yang ini kek hantaran,kek oreo loyang 9"

icha anak buah Sue minta nak tulisan jawi pada kek hantaran nya,...pertama kali Sue buat tulisan jawi pada kek..agak sukar kerana tulisan ini Sue guna kan fondant juga...

siap dah..

masuk kotak dah...sampai di Temerluh nanti baru hiaskan kotak ni...

yang ini cupcakes pula...hias simple2 aje...

Cupcakes ni Sue buatkan 10 biji aje...untuk meja makan pengantin...

masuk kotak...

 Untuk icha dan fizul,
SELAMAT PENGANTIN BARU SEMOGA KEKAL BAHAGIA SEHINGGA AKHIR HAYAT

kek oreo n fondant

resepi yang sama sue pernah post kan sebelum ni...cuma yang ini sue tambahkan kismis dan kek ni sue kukus

bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1 tsp baking powder

2 biji telur

1/2 cawan gula kastor

1/2 cawan margerin

1 tsp esen vanilla

100gm biskut oreo~buang inti dan kisar

1/2 cawan susu segar


ayak tepung gandum dan baking powder dan campurkan dengan biskut yang sudah dihancurkan~ketepikan

putar telur dan gula sehingga kembang

masukkan esen vanilla dan butter~putar sebati

masukkan tepung berselang seli dengan susu segar,putar sebati

panaskan kukusan.

gris dan alas loyang

kukus selama 45 minit.

sementara tunggu kek masak dan sejuk, sue buat persediaan untuk deco kek

kek oreo

sumber: rakan fb~nora danny hary
kek ni sue buat untuk majlis hari lahir kawan zahin,balik dari opis semalam terus sue deco kek ni,alhamdulillah siap sebelum maghrib.


bahan-bahan kek oreo:


1 cawan tepung gandum

1 tsp baking powder

2 biji telur

1 cawan gula kastor~untuk kek yang di balut dengan fondant sue cuma gunakan 2 tbsp sahaja

1/2 cawan butter

1 tsp esen vanilla

100gm biskut oreo~di buang inti dan kisar

2 tbsp susu pekat manis~sue tak masukkan

1/4 cawan minyak masak~sue gantikan dengan 1/2 cawan susu segar



*untuk kek ni,sue tambahkan sedikit kismis.
*kek ni boleh dibakar atau di kukus



ayak tepung dan baking powder kemudian campurkan dengan oreo

pukul telur dan gula sehingga kembang

masukkan butter pukul lagi kemudian masukkan telur dan esen vanilla

masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu segar~kacau sebati

gris dan alas loyang dengan kertas

bakar 180'C selama 1 jam

jika kukus selama 45 minit

Sue deco simple2 aje...

yang ini bahagian tepi dan sekeliling kek

siap dah...

kek chipsmore

 Resepi asal kek oreo dari rakan fb,nora.Sue ubah mengikut bahan apa yang ade di dapur Sue,kiranya kek ni resepi percubaan aje la...pada sue,kek ni agak manis so lepas ni kalau nak guna resepi yang sama boleh kurangkan lagi gula kastor tu..

bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum

1 tsp baking powder

2 biji telur

1/2 cawan gula kastor~sukatan nya sue kurangkan sikit sebab nak kek yang kurang manis~tapi manis jugak...

1/2 cawan margerin

1 tsp esen vanilla

100gm biskut chipsmore~hancurkan

1/2 cawan susu segar



ayak kan tepung gandum dan baking powder.

campurkan dengan chipsmore yang telah dihancurkan~ketepikan.

pukul telur dan gula sehingga kembang

masukkan esen vanilla dan margerin~pukul lagi

masukkan tepung berselang seli dengan susu segar~pukul dengan kelajuan minima sahaja sehingga sebati.

griskan loyang,alas dengan kertas~sue guna loyang bulat 7'

bakar 180'C selama 1 jam.

kek yang telah siap di bakar,tunggu sejuk dulu baru hias dengan fondant.

fondant



sumber: http://www.myresepi.com

bahan-bahan untuk fondant:



63ml air

1 tbsp gelatin halal

125ml sirap glucose

1 1/2 tbsp gliserin

2 tbsp shortening

1 kg gula aising~ayak

pewarna pilihan.


tuang air kedalam bekas tahan panas,masukkan gelatin~kacau dan ketepikan selama 1 minit supaya gelatin kembang.

double boiled kan sehingga gelatin larut

masukkan sirap glucose,gliserin dan shortening ke dalam bahan yang sudah larut tadi,kacau sehingga semuanya larut.

tutup api dan biarkan sehingga sejuk sedikit.

masukkan gula aising sedikit demi sedikit dan kacau rata dan sebati.

doh akan mula mengeras jika kita sudah masukkan 1/2kg gula aising..masukkan sedikit demi sedikit sehingga habis.

uli sehingga membentuk doh.

untuk hasil yang lebih baik,biarkan doa semalaman,simpan dalam bekas kedap udara dan didalam suhu bilik sahaja

bahagikan doh kepada beberapa bahagian untuk dicampurkan pewarna pilihan.

yang ini dah di tambah kan pewarna

sue buat bentuk-bentuk yang simple aje...kek ni untuk anak kawan opis sue...ini pertama kali sue gunakan fondant untuk keseluruhan kek,..banyak lagi yang perlu sue pelajari...peralatan untuk kegunaan membentuk fondant pon masih banyak yang perlu sue beli.

hampir 2 jam juga masa sue nak siapkan kek ni...masih belum mahir...

kek untuk mujahid,cik sue buat sebab nak mencuba dan belajar gunakan fondant...harap2 mujahid suka..

FONDANT ICING

sumber:http://www.myresepi.com


63ml air

1 tbsp gelatin halal

125ml sirap glucose

1 1/2 tbsp gliserin

2 tbsp shortening

1kg gula aising (ayak)

pewarna pilihan.


tuang air kedalam bekas yang tahan panas masukkan gelatin~kacau dan ketepikan (lebih kurang 1 minit) supaya gelatin kembang.

double boiled kan sehingga gelatin larut.

masukkan glucose,gliserin dan shortening ke dalam gelatin tadi,kacau sehingga semua bahan larut.

tutup api dan biarkan ia nya sejuk sedikit.

setelah agak sejuk,masukkan sedikit demi sedikit gula aising dan kacau sehingga sebati.dalam 500gm gula doh akan mula mengeras sedikit
teruskan menguli doh dengan menggunakan breadmaker atau guna kan tangan.Sue gunakan tangan sahaja...


biarkan doh semalaman untuk hasil yang lebih baik.


simpan fondant di dalam bekas yang kedap udara.

simpan di dalam suhu bilik sahaja.

bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan letakkan pewarna.

bentukkan mengikut kreativiti masing-masing.

fondant yang telah siap...