 |
| Buat fruit tart ni pagi2 sebelum ke opis...yang ni tempahan dr seorang guru di Gombak |
 |
| Pastry nye Sue dah buat malam td lg..
bahan bahan pastry:
113gm butter 75gm gula halus 1 biji telur gred A + 1 kuning telur 250gm tepung halus~sue guna tepung gandum shj. campurkan butter dan gula-kacau dgn whisk sehingga gula hancur masukkan telur~kacau sehingga berkrim masukkan tepung sedikit demi sedikit dan dikacau guna spatula sehingga menjadi doh yg lembut bulatkan dan bungkus dgn plastik simpan selama 2 jam di dalam peti sejuk tekan doh kedalam acuan tart cucuk dgn garpu di dasar nye bakar selama 10-12 minit dgn suhu 180'C sejukkan di atas redai |
 |
| Cairkan coklat masakan dan sapukan ke dalam tart |
 |
bahan bahan krim:
300ml susu segar 3 biji telur 50gm gula halus 20gm tepung gandum* 20gm tepung jagung* 1 tsp esen vanilla 2 tbsp butter *ayak panaskan susu sehingga suam~ketepikan campurkan kuning telur dan gula~kacau guna whisk sehingga berkrim tuangkan susu~kacau rata letakkan mangkuk/periuk krim ini di atas air mendidih dan terus kacau sehingga krim berubah menjadi pekat dan licin matikan api~masukkan esen vanilla dan butter~kacau sebati simpan didalam bekas yg bertutup rapat |
 |
| masukkan krim kedalam tart |
 |
| Buah buahan yang Sue guna kan... |
 |
| dah siap... |
 |
| siap packing nak gi hantar dahh |
Tiada ulasan:
Catat Ulasan