nigella crustless pizza

SUMBER: BUKU RESEPI DI FACEBOOK


Sue buat pizza ni pagi tadi untuk sarapan...mudah aje..sedap...resepi ini dapat 1 loyang 6" aje...kalau nak banyak atau lebih besar gandakan adunan nya...Sue pon bila nak buat lain kali kena gandakan adunan.
Resepi ini memang menepati citarasa Sue...bahagian tepung nya lembut dan tidak melekat di loyang pon...Sue guna loyang biasa,boleh juga jika nak bakar dalam bekas kaca yang tahan panas...


bahan-bahan:


1 biji telur

2/3 cawan tepung gandum

1 cawan susu segar

1/2 tsp garam***

1 tsp serbuk lada hitam***

1 cawan keju cheddar yang diparut

hirisan sosej untuk topping

mix herbs

***sukatan untuk bahan-bahan ini mengikut citarasa sendiri,boleh dikurangkan atau di tambah***




~Untuk topping: Sue tambah hirisan cendawan butang dan capsicum warna kuning dan hijau.~



Campurkan telur,tepung gandum,susu segar,garam dan serbuk lada hitam~kacau sebati.


Masukkan 1/2  daripada 1 cawan keju kedalam adunan~kacau rata.(1/2 cawan keju lagi untuk ditabur di atas pizza nanti)


Tuang adunan kedalam loyang dan bakar selama 30 minit atau sehingga bahagian tepi loyang kelihatan keperangan dengan suhu 200'C.


Taburkan sosej,cendawan,capsicum dan keju serta mix herbs di atas pizza dan bakar lagi selama 5 minit.~Sue bakar selama 10 minit~


Hidangkan...

Sue juga buatkan tauhu sumbat ni untuk sarapan hari ni...

peach sponge cake

Sumber: blog aunty yoshana~resepi asal mango sponge cake...Sue tukarkan kepada peach...



bahan A :

5 biji kuning telur

100gm gula

1/4 tsp garam

1/2 cawan air

1/2 cawan minyak jagung

1 tsp esen vanilla

170gm tepung kek

2 tsp baking powder


Campurkan semua bahan-bahan A,putar sehingga sebati.


bahan B:

5 biji putih telur

1/2 tsp tar tar~sue tak letak

100gm gula




Putar bahan B sehingga kental (meringue) kemudian masukkan kedalam adunan bahan A tadi,putar sehingga sebati.

bakar selama 45 minit atau sehingga masak dengan suhu 180'C

Sejukkan kemudian potong kek kepada 3 bahagian.




Filling:



150gm plain yogurt

100gm sugar

18gm gelatin powder~dilarutkan dengan 1/4 cawan air suam.

300gm dairy whipping cream.

1 cawan peach~didadu





****Sue tak guna resepi filling di atas,Sue hanya gunakan whipping cream dan buah peach yang didadu sahaja***



filling yang sue gunakan:



2 cawan whipping cream

1 cawan buah peach yang didadu

4 biji buah strawbery~didadu juga.

kek ini Sue buat 2 biji,1 sue letak filling buah peach sahaja.

yang ini Sue tambahkan buah strawberry

sue guna whipping cream ini

 

sapukan cream pada kek

 

 

 

susun buah peach...kemudian Sue hanya hias cream di sekeliling kek saje...

 

yang ini untuk Staff dan Cikgu di Nursery Taqwa...Sue simpan kek ini dalam peti sejuk sementara nak siapkan yang satu lagi...Atiqah memang suka sangat buah strawberry...yang atas kek ini habis Atiqah ambil dah makan...

 

 

 

yang satu lagi untuk Kak Sandra...terima kasih di atas segala bantuan serta pertolongan yer...

Siap packing dah...kek ni Sue buat pertama kali dan tak pernah rasa pon...

red velvet cake

SUMBER: http://kakzusemanisgula.blogspot

Sue buat kek ini untuk Mak dan Fizul...tak terbalas segala pertolongan yang di beri sepanjang Sue tak sihat baru-baru ini...

RESEPI KEK


3 biji telur


125gm butter


1 1/2  cawan tepung naik sendiri **


1 1/2 tbsp serbuk koko **


1 cawan gula kastor


1 tbsp pewarna red bright


1/2 cawan buttermilk~boleh beli yang sedia ada di kedai yer...Sue guna susu segar dan jus lemon.**


1/2 tsp baking powder.


1/2 tsp cuka makan.



**buttermilk~1/2 cawan susu segar dan 1/2 tbsp jus lemon,tuang susu segar kedalam mangkuk masukkan jus lemon dan biarkan selama 10 minit sebelum digunakan...susu dan jus lemon tak perlu dikacau,biarkan sahaja..**


Panaskan oven 180'C.


Ayak bahan-bahan bertanda ** dan ketepikan.


Putar butter dan gula kastor sehingga kembang.


Masukkan telur satu persatu dan putar sehingga kembang dan ringan.


Campurkan pewarna kedalam buutermilk.


Masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk,putar sehingga kembang.


Larutkan baking powder dan cuka makan,tuang kedalam adunan kek~kaup balik sehingga sebati.


Sue guna bulat loyang 7".


Bakar selama 45 minit sehingga 1 jam.





TOPPING:


250gm cream cheese


125gm butter


125gm gula aising~ayak


campurkan semua bahan dan putar sehingga sebati dan berkrim.

**Sue tambah sedikit jus lemon**

habis dahh...

Sue juga buat kek coklat indulgance

puding ais krim

SUMBER: http://hanieliza.fotopages.com

Resepi asal guna ais krim perisa keladi...puding nya warna purple...Sue tukar kan kepada perisa strawberry...puding ni Sue buat lama dah cuma Sue tak berkesempatan nak masukkan di blog.

2 tbsp serbuk agar-agar @ 1 paket agar-agar panjang bertali tu

5 cawan air

1 cawan gula

1 tin susu cair

2 tbsp tepung jagung

2 cawan ais krim strawberry

pewarna pink



masak serbuk agar-agar dan air sehingga mendidih.


masukkan gula,pastikan gula larut.


campurkan susu cair dan tepung jagung kacau sehingga sebati.


masukkan susu cair kedalam agar-agar dan masak sehingga mendidih.


matikan api,masukkan ais krim dan kacau sehingga ais krim cair.


bahagikan kepada 2 bahagian.


1 bahagian tuang kedalam loyang dan biarkan ianya mengeras~nak cepat,masukkan sebentar kedalam peti sejuk.


*Sue tambah hirisan buah strawberry,susun didasar loyang**


1 bahagian lagi campurkan dengan sedikit pewarna pink.


Apabila lapisan pertama sudah mengeras,lorekkan sedikit permukaan puding dan tuang perlahan-lahan lapisan yang kedua.


Sejukkan...puding ini sedap di makan sejuk.

Sue guna layang 7x3

Sue buat dalam bekas-bekas kecil juga...

chocolate indulgance

Kek ini Sue buat selepas subuh hari sabtu baru-baru ni...Sue buat kek ini 2 biji dan kek red velvet pon 2 biji,Sue nak bawa ke Putrajaya dan untuk bagi pada insan-insan mulia yang banyak membantu Sue semasa Sue tak sihat baru-baru ni...Terima Kasih...selepas ini ada lagi yang Sue cadang nak bagi,nanti bila-bila ada masa dan kesempatan Sue akan buatkan...InsyaAllah...

Kek ini Sue belajar semasa menghadiri kelas masakan Chef Yon,lama sangat dah...Sue aje yang belum cuba buat kek ini...kelas kek ini pada 12/1/2012 lagi...

BAHAN-BAHAN UNTUK KEK:


BAHAN A:


5 biji telur gred A ~atau 6 biji jika guna gred B.


1/2 tsp tar tar ~sue x letak.


75gm gula kastor.


Putar putih telur sehingga berbuih kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit.
(tujuan putar putih telur sehingga berbuih dahulu untuk kita menghasilkan meringue yang baik).


Putar sehingga kental (meringue) dan ketepikan.



BAHAN B:


5 biji telur gred A

45 gm gula kastor

30gm serbuk koko

3/4 cawan air ~air suam untuk larutkan serbuk koko

1/2 cawan minyak sayuran atau butter cair

1/2 tsp esen vanilla

1 tsp soda bikarbonat **

130gm cake flour atau superfine flour **~Chef pesan:pastikan bukan guna self-raising flour yerr...



ayak bahan-bahan yang bertanda **


campurkan air dan serbuk koko dan kacau sehingga serbuk koko larut.


masukkan semua bahan B kedalam mangkuk dan putar sebati.


Campurkan meringue sedikit kedalam bahan B dan putar sebati~tujuan nya untuk stabilkan kepekatan bahan B.


masukkan lagi semua meringue kedalam bahan B putar sebati guna hand whisk sahaja.


masukkan kedalam loyang 9",bakar selama 30-40 minit dengan suhu 150'C-160'C.

Apabila kek sudah sejuk.potong kek kepada 3 bahagian.

BAHAN-BAHAN CHOCOLATE MOUSSE FILLING:


180gm coklat masakan.


2 tbsp coffee atau nescaffe~Sue guna 1 tbsp nescaffe.


1 cawan whipping cream.


***untuk filling ini Sue gandakan adunan menjadi double**


Cairkan coklat dan nescaffe dengan kaedah double boiler.


Putar whipping cream sehingga kental (meringue).


masukkan sedikit whipping cream kedalam coklat yang telah cair putar cepat sehingga sebati.


masukkan coklat kedalam mangkuk whipping cream dan putar sebati~putar cepat kerana coklat akan mudah mengeras.


Simpan filling di dalam peti sejuk jika tidak digunakan.



Potong kek kepada 3 bahagian,lapiskan dengan filling,buat sehingga selesai.


sapu nipis keseluruhan kek dengan filling,jika filling tidak mencukupi boleh guna buttercream coklat.


Masukkan kek kedalam peti sejuk,pastikan cream pada kek telah mengeras baru sediakan ganache.



BAHAN-BAHAN GANACHE:


250gm coklat masakan~potong kecil-kecil

100ml whipping cream

100gm liquid glucose


Panaskan cream sehingga kelihatan buih-buih terbentuk di bahangian tepi,matikan api dan masukkan coklat masakan serta liquid glucose dan kacau sehingga coklat cair dan sebati.


Sejukkan sebentar ganache.


Curahkan ganache ke atas kek dan sejukkan.

Siap dah...

ini semua kek yang Sue buat...alhamdulillah..siap sebelum pukul 11 pagi.

bahagian dalam kek,pertama kali Sue buat kek coklat indulgance ni...



Pesanan Chef:untuk potongan yang cantik dan kemas,panaskan pisau terlebih dahulu baru potong kek.



red velvet cake

sumber: http://kakzusemanisgula.blogspot

Sue buat kek ni sebab nak menghabiskan krim lebihan buat rvc baru2 ini,kek yang ini Sue buat hanya separuh daripada adunan asal

Sue guna loyang 6' sahaja.

bahan-bahan:


3 biji telur


125gm butter


1 1/2 cawan tepung naik sendiri


1 1/2 tbsp serbuk koko


1 cawan gula kastor~sue guna 3/4 cawan.


1 tbsp pewarna merah


1/2 cawan buttermilk~1/2 cawan susu segar + 1/2 tbsp jus lemon~biarkan selama 10 minit sebelum digunakan


1/2 tsp baking powder


1/2 tsp cuka makan





panaskan oven 180'C


Ayak tepung dan serbuk koko~ketepikan.


Putar butter dan gula kastor sehingga kembang


Masukkan telur satu persatu.


Campurkan pewarna merah kedalam buttermilk


Masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk dan putar sehingga kembang dan ringan


Larutkan baking powder dan cuka~tuang kedalam adunan kek~kaup balik sehingga sebati.


bakar selama 40 minit atau sehingga masak.




topping:


250gm cream cheese


125gm butter


125gm gula aising~ayak



campurkan semua bahan dan putar sebati.

Atiqah suka kek ni...

red velvet cake

SUMBER: http://kakzusemanisgula.blogspot



bahan-bahan kek:


5 biji telur


250gm butter


3 cawan tepung naik sendiri


3 tbsp serbuk koko


2 cawan gula kastor


4 tbsp pewarna merah~sue guna 2 tbsp sahaja.


1 cawan buttermilk~sue guna 1 cawan susu segar + 1 tbsp jus lemon dan biarkan 10 minit sebelum digunakan.


1 tsp baking powder


1 tsp cuka makan






Panaskan oven 180'C.


Satukan tepung dan serbuk koko~ayak dan ketepikan.


Putar butter dan gula kastor sehingga kembang.


masukkan telur satu persatu~(pukul sikit telur terlebih dahulu untuk menghasilkan kek yang halus).


Campurkan pewarna dan buttermilk.


Masukkan tepung berselang seli dengan buttermilk~putar sehingga adunan kek kembang dan ringan.


Larutkan baking powder dan cuka~tuang kedalam adunan kek~kaup balik sehingga sebati.


Masukkan adunan kedalam loyang,sue guna loyang bulat 9',dan selebih nya sue buat dalam bentuk cupcakes.


Bakar selama 45 minit sehingga 1 jam atau sehingga masak.

 untuk size cupcakes bakar selama 30 minit sahaja

bahan-bahan untuk topping:


500gm cream cheese


250gm butter


250gm gula aising~ayak




campurkan semua bahan dan putar sehingga sebati

**sue masukkan 1 tbsp jus lemon**

apabila kek telah sejuk,potong kek kepada 3 bahagian,sapukan krim dan lapiskan.

sapukan keseluruhan kek dengan krim.

Sue deco simple ajer...

 hanya nak tulis happy birthday...

siap dah...

yang ini cupcakes untuk jiran sue